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评茶篇————武夷岩茶之佛手(雪梨)

时间:2022-12-18 17:03:20 | 浏览:542

今天一早发小-小C来山里找我喝茶,我突然灵光乍现。问到小C: “诶,中秋快到了,喝点不一样的吧?”小C一脸嫌弃的和我说:“你比我们更喜欢传统的茶,老是喝水仙老丛这些传统品种一点都没新意”嫌弃过后他突然很神秘的说道:“馨爷,你看看我给你带了什

今天一早发小-小C来山里找我喝茶,我突然灵光乍现。

问到小C: “诶,中秋快到了,喝点不一样的吧?”

小C一脸嫌弃的和我说:“你比我们更喜欢传统的茶,老是喝水仙老丛这些传统品种一点都没新意”

嫌弃过后他突然很神秘的说道:“馨爷,你看看我给你带了什么好东西来?他有个很洋气的英文名哦,我们都喊他Sherry”

陈:“Sherry?雪利酒?你知道我不喝酒的。”

小C:“哎呀,是带有雪梨果香的茶啦,大家现在都喊他雪梨,其实就是佛手呢。”

听到这个名字互联网对面的你是不是一脸问号呢?佛手不是南方的一款水果吗?

今天就让茶人陈馨带你走进——武夷岩茶奇种之佛手(雪梨)吧。

武夷岩茶佛手是什么

佛手茶原产于福建永春,相传佛手原诞生于寺庙当中,茶树叶片肥厚且大,如同佛祖的手掌一般,古名“佛手”

佛手茶作为一款引进品种,结合了武夷岩茶特殊的工艺,使其散发出独特的雪梨香,香橼香而在岩茶中独树一帜。


品茗佛手

佛手茶茶如其名,是一款禅意十足的岩茶,他不像肉桂那般馥郁,不像品种品种茶一样张扬。

佛手从永春引进后,武夷茶人用传统的武夷岩茶工艺对其进行炭焙。

开汤后香气清新淡雅,如那冬日的腊梅一般,傲雪独立,着实让人难忘。

汤水清澈,散发着一股清甜的果香,如同水果的清新一般舒适。

入口好似喝上了一口冰糖炖雪梨般的清甜,汤水饱满,其具有独特的雪梨清香。


这样独特的雪梨香也使得佛手得到了一个特殊的艺名“雪梨”

品茗过后,这款佛手回尾喉韵幽长,在武夷岩茶芸芸众生中也是一款很特别的存在。初次接触他的茶友会像喝到雀舌一样惊叹,被他甜蜜的汤感所吸引。

在这冬日的武夷山里显的像一位玲珑的姑娘,杯底还留着一丝武夷岩茶特有的岩骨花香。

这样一杯素雅的佛手让你心动了吗?


赏外形:色泽褐绿

嗅香气:果香(雪梨香)、香橼香明显

观汤色:汤色橙黄明亮

品滋味:滋味饱满岩韵明显

评叶底:绿叶红镶边明显


番外:据福建农大研究证实佛手的茶汤浸出物里的氨基酸是乌龙茶里含量最多的一款茶


希望茶人陈馨的文章可以让你更好的解决这个问题。

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本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。

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